Es una especialidad médica que intenta mantener y recuperar la salud humana mediante el estudio, diagnóstico y tratamiento de una dieta adecuada para cada paciente.

La Dra. Maria Teresa Prieto realiza una valoración de la composición corporal y una dieta personalizada para los diferentes estados de la vida (embarazo, infancia, adolescencia o tercera edad), control dietético para enfermedades metabólicas (diabetes, dislipemia, hipertensión), seguimiento al deportista o trastornos de comportamiento alimentario y cirugía bariátrica.